[发明专利]一种面条改良剂在审
| 申请号： | 201611208415.3 | 申请日： | 2016-12-23 |
| 公开（公告）号： | CN106721953A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 王新俊;王超;马智刚;秦明;张崇山 | 申请（专利权）人： | 青岛品品好食品发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L5/41 | 分类号： | A23L5/41;A23L7/109 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司11227 | 代理人： | 赵青朵 |
| 地址： | 266300 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，本发明提供了一种面条改良剂及面条专用粉。本发明所述面条改良剂包括维生素B2、小苏打、蛋黄粉、柠檬酸、无水磷酸二氢钠、木聚糖酶、玉米淀粉、硬脂酰乳酸钙。所述面条改良剂加入面粉后，做出的面条色泽黄亮，可保持放置24小时不变色。本发明所述面粉改良剂加入面粉后可制得面条专用粉。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 面条 改良 | ||
【主权项】：
一种面条改良剂，包括维生素B2、小苏打、蛋黄粉、柠檬酸、无水磷酸二氢钠、木聚糖酶、玉米淀粉、硬脂酰乳酸钙。
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