[发明专利]一种银耳山楂复合饮料的配方在审
| 申请号： | 201611228459.2 | 申请日： | 2016-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN106721732A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 王浩;王家烈;付豪 | 申请（专利权）人： | 贵州开阳兴茂农业开发有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L2/60;A23L2/68 |
| 代理公司： | 贵阳中新专利商标事务所52100 | 代理人： | 刘楠 |
| 地址： | 550000 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种银耳山楂复合饮料的配方，该竹荪银耳复合饮料按以下重量份配比制成，银耳汁为30‑45,山楂汁为15‑30,白砂糖为6‑10,柠檬酸添为0.1‑0.3，本发明以银耳和山楂为主要原料,针对复合饮料生产中风味的调整及稳定性等技术问题进行实验研究,得出结论如下。银耳山楂复合饮料的最佳配比为银耳汁为40%,山楂汁为20%,加糖量为8%,柠檬酸添加量为0.2%。稳定剂的添加结果表明在总用量为0.2%的前提下,最佳稳定剂为CMC一Na与黄原胶的组合(11)，按此配方制作的产品具有原山楂汁色泽，有山楂香气，没有银耳异味，口感柔和协调，银耳悬浮在山楂汁中不分层、无沉淀。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 银耳 山楂 复合 饮料 配方 | ||
【主权项】：
一种银耳山楂复合饮料的配方，其特征在于：该竹荪银耳复合饮料按以下重量份配比制成，银耳汁为30‑45, 山楂汁为15‑30,白砂糖为6‑10,柠檬酸添为0.1‑0.3。
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