[发明专利]一种绿豆粉皮及其制备方法在审
| 申请号： | 201611228939.9 | 申请日： | 2016-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN106722203A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 葛厚山;陈家平 | 申请（专利权）人： | 寿县八公山刘安豆腐有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00 |
| 代理公司： | 合肥鼎途知识产权代理事务所(普通合伙)34122 | 代理人： | 叶丹 |
| 地址： | 232200 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种绿豆粉皮，由以下重量份组分制成绿豆、芝麻、鲜柚子皮、鲜桔子皮、食用明胶、糊精、甲基纤维素、碳酸氢钠、食盐；制备方法包括制备绿豆淀粉；将鲜柚子皮和鲜桔子皮搅碎，沸水处理，清水浸泡，去汁，清水漂洗，果皮碎料加3倍水，用盐酸调pH至2.0，加热到90℃，搅拌恒温保持1‑1.5小时，热滤，取滤液，调节pH值至7.0，得果皮提取液；将食用明胶、糊精、碳酸氢钠、食盐加水溶解，得添加溶液；将绿豆淀粉、果皮提取液和添加溶液混合，加水，搅拌得绿豆淀粉浆，加入到旋子中，水浴加热，旋转旋子，撒入芝麻，冷却，取出，晒干，包装；本发明的粉皮，韧性好，耐煎煮，有嚼劲，营养丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 绿豆 粉皮 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种绿豆粉皮，其特征在于，所述粉皮由以下重量份组分制成：绿豆50‑60份、芝麻2‑5份、鲜柚子皮5‑10份、鲜桔子皮3‑5份、食用明胶0.1‑0.3份、糊精0.1‑0.3份、甲基纤维素0.05‑0.1份、碳酸氢钠0.1‑0.3份、食盐0.5‑1份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于寿县八公山刘安豆腐有限公司，未经寿县八公山刘安豆腐有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201611228939.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种黑芝麻绿豆粉皮及其制备方法
- 下一篇：豆瓣酱及其制备方法
