[发明专利]一种儿童牛排及其制作方法在审
| 申请号： | 201611231124.6 | 申请日： | 2016-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN106616402A | 公开（公告）日： | 2017-05-10 |
| 发明（设计）人： | 张贤东 | 申请（专利权）人： | 上海联豪食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/40;A23L13/70 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 201499 上海市*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及牛排加工技术领域，具体涉及一种儿童牛排及其制作方法。一种儿童牛排，包括牛排原料和调味料，调味料由以下重量配比的成分组成食用盐3g～6g，酱油10g～14g，白砂糖3g～5g，海藻糖4g～6g，小苏打3g～6g，鸡蛋清7g～10g，大豆蛋白粉3g～6g，淀粉4g～7g，甘草粉0.2g～0.4g，黑胡椒粉1g～1.5g，肉豆蔻粉0.1g～0.3g，蔬菜水200g～300g。本发明制得的产品，色泽红润，香气柔和自然，咸鲜宜口，肉质细滑富有弹性，鲜嫩多汁，营养丰富，易于消化吸收，是一种适合儿童食用的产品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 儿童 牛排 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种儿童牛排，包括牛排原料和调味料，对所述牛排原料内加入所述调味料后制得儿童牛排，所述牛排原料为冻品牛肉，其特征在于，所述调味料由以下重量配比的成分组成：
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