[发明专利]一种茶叶制备方法

摘要

本发明公开了一种茶叶制备方法，包括如下几个步骤鲜叶采摘、去杂将从茶树上采摘的茶叶进行清洗，清洗后去除杂质；一次杀青将新鲜茶叶进行杀青，杀青温度为380~400℃，使得茶叶整体重量减少25%~35%，杀青后进行冷却处理；平铺、揉捻将茶叶平铺，平铺厚度为不超过12mm，然后按顺时针方向进行绕圈揉捻，揉捻时间为10~15分钟；烘焙将茶叶放入烘焙机烘焙，烘焙时间1~1.5小时，烘焙温度为90~110℃，烘焙完成后对茶叶进行上下抛洒翻转；二次杀青再次进行杀青，去除茶叶中剩余的水分；二次揉捻，去枯，包装将步骤5制得的茶叶再次进行揉捻，揉捻时间20~30分钟，并去除茶叶中枯黄发黑茶叶，并进行50g入袋包装即可。

主权项

一种茶叶制备方法，其特征在于：包括如下几个步骤：1)鲜叶采摘、去杂：将从茶树上采摘的茶叶进行清洗，清洗后去除杂质；2)一次杀青：将新鲜茶叶进行杀青，杀青温度为380~400℃，使得茶叶整体重量减少25%~35%，杀青后进行冷却处理；3)平铺、揉捻：将茶叶平铺，平铺厚度为不超过12mm，然后按顺时针方向进行绕圈揉捻，揉捻时间为10~15分钟；4)烘焙：将茶叶放入烘焙机烘焙，烘焙时间1~1.5小时，烘焙温度为90~110℃，烘焙完成后对茶叶进行上下抛洒翻转；5)二次杀青：再次进行杀青，去除茶叶中剩余的水分；6)二次揉捻，去枯，包装：将步骤5制得的茶叶再次进行揉捻，揉捻时间20~30分钟，并去除茶叶中枯黄发黑茶叶，并进行50g入袋包装即可。