[发明专利]一种保健罗汉果风味果仁片的生产方法在审
| 申请号： | 201611237096.9 | 申请日： | 2016-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN106616620A | 公开（公告）日： | 2017-05-10 |
| 发明（设计）人： | 蒋元勇;文继承 | 申请（专利权）人： | 桂林茗兴生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/105;A23L5/20;A23B7/022 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司45107 | 代理人： | 马琳 |
| 地址： | 541300 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开一种保健罗汉果风味果仁片的生产方法。该生产方法的步骤为先将新鲜罗汉果和氧化钙一起密闭放置20～40天，然后将罗汉果去皮，果仁分片，罗汉果果皮和生姜放入提取罐中，加水沸腾回流提取，提取液过滤、真空浓缩成浸膏；果仁片干燥后，均匀喷洒浸膏，继续干燥至水分含量在5％以内，即得产品。该方法步骤少、工艺简单，能够充分利用罗汉果的果皮和果仁，制得的果仁片无苦涩味，口感好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保健 罗汉果 风味 果仁 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种保健罗汉果风味果仁片的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：1)将新鲜罗汉果和氧化钙一起密闭放置20～40天，然后将罗汉果去皮，果仁分片，罗汉果果皮和果仁片待用；2)将生姜与罗汉果果皮放入提取罐中，加水沸腾回流提取0.5～5小时，生姜、罗汉果果皮和水的重量比为1:1～3:10～20，提取液过滤，滤液真空浓缩成17～20波美的浸膏；罗汉果果仁片干燥后，均匀喷洒浸膏，继续干燥至水分重量含量在5％以内，即得产品。
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