[发明专利]椒香酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201611248072.3 | 申请日： | 2016-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN106722827A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 杨战武 | 申请（专利权）人： | 济源市欣欣餐饮有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L27/10 |
| 代理公司： | 郑州中原专利事务所有限公司41109 | 代理人： | 霍彦伟 |
| 地址： | 459000 河南省*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 一种椒香酱，包括以下重量份的组分大豆油4‑8份、蒜末1‑2份、麻椒酱10‑15份、线椒5‑10份、尖椒2‑8份、红椒2‑8份。与现有技术相比，本发明选用麻椒酱、线椒、尖椒和红椒作为原料，再用大豆油和蒜末配合调制而成，既具有麻椒酱的复合口味，又集合了线椒、尖椒和红椒的不同口感的辣味，使本发明的麻、辣、鲜、香一应俱全，口感更富有层次。 | ||
| 搜索关键词： | 椒香酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种椒香酱，其特征在于，包括以下重量份的组分：大豆油4‑8份、蒜末1‑2份、麻椒酱10‑15份、线椒5‑10份、尖椒2‑8份、红椒2‑8份。
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