[发明专利]新式鱼腐制品及其制备方法在审
| 申请号： | 201611259783.0 | 申请日： | 2016-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN106579062A | 公开（公告）日： | 2017-04-26 |
| 发明（设计）人： | 陈辉;佘文海;左光扬;李宏盛 | 申请（专利权）人： | 广州禄仕食品有限公司;深圳联合水产发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00 |
| 代理公司： | 广州华进联合专利商标代理有限公司44224 | 代理人： | 曾凤云,万志香 |
| 地址： | 510820 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种新式鱼腐制品及其制备方法，所述鱼腐制品由以下重量百分比的原料制成冷冻鱼浆或新鲜鱼肉20～60％、小苏打0.1％～3％、糖类0.1～5％、淀粉10～20％、鱼类明胶0.1％～2％、复合磷酸盐0.1％～0.8％、食盐1％～2％、余量为冰和调味辅料。本发明的发明人经过大量的实验探索，发明了一种不添加蛋类的鱼腐制品，满足对鸡蛋类产品不喜好，特别是对蛋类过敏的消费者，与简单的去除鸡蛋鱼腐制品相比，产品在油炸时，膨胀度很好，并且口感也很好。 | ||
| 搜索关键词： | 新式 制品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种新式鱼腐制品，其特征在于，所述鱼腐制品由以下重量百分比的原料制成：冷冻鱼浆或新鲜鱼肉20～60％、小苏打0.1％～3％、糖类0.1～5％、淀粉10～20％、鱼类明胶0.1％～2％、复合磷酸盐0.1％～0.8％、食盐1％～2％、余量为冰和调味辅料。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于广州禄仕食品有限公司;深圳联合水产发展有限公司，未经广州禄仕食品有限公司;深圳联合水产发展有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201611259783.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种海鲜制干包装加工系统
- 下一篇：一种增强铁吸收的鱼肉休闲食品及其制备方法
