[发明专利]一种老醋木耳及其制备方法在审
| 申请号： | 201611264136.9 | 申请日： | 2016-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN106616946A | 公开（公告）日： | 2017-05-10 |
| 发明（设计）人： | 张谐天;章燎源;魏本强;牛超峰 | 申请（专利权）人： | 三只松鼠股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00 |
| 代理公司： | 芜湖安汇知识产权代理有限公司34107 | 代理人： | 曹政 |
| 地址： | 241000 安徽省芜湖*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种老醋木耳及其制备方法，所述老醋木耳包括如下重量份的各原料木耳1950‑2050份、水2450‑2550份、植物油145‑155份、食用盐48‑53份、酱油19‑21份、白砂糖43‑46份、花椒8‑11份、辣椒297‑351份、醋56‑66份和食品添加剂7‑11份。本发明能够最大限度的保持木耳的脆度和嚼劲，味道鲜美，口感好，陈醋粉与陈醋的加入使木耳更加的入味，更加的酸爽。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 老醋 木耳 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种老醋木耳，其特征在于，包括如下重量份的各原料：木耳1950‑2050份、水2450‑2550份、植物油145‑155份、食用盐48‑53份、酱油19‑21份、白砂糖43‑46份、花椒8‑11份、辣椒297‑351份、醋56‑66份和食品添加剂7‑11份。
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