[发明专利]烘焙产品有效
| 申请号： | 201680010830.X | 申请日： | 2016-03-11 |
| 公开（公告）号： | CN107567279B | 公开（公告）日： | 2021-10-26 |
| 发明（设计）人： | J·克莱门特;E·科尔曼 | 申请（专利权）人： | 大众饼干公司 |
| 主分类号： | A21D2/18 | 分类号： | A21D2/18;A21D13/062 |
| 代理公司： | 北京嘉和天工知识产权代理事务所(普通合伙) 11269 | 代理人： | 甘玲;缪策 |
| 地址： | 法国克*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种软烘焙产品，该软烘焙产品具有至少15重量％的慢吸收利用葡萄糖(SAG)含量以及从0.4至0.9的水活度，所述产品包括基于面团的经烘焙的部分以及可选地覆盖料和/或填充物，所述产品包括：至少35重量％的量的谷类食物；按所述软烘焙产品的重量计至少5重量％的糖，所述糖具有1或2的聚合度；以及按所述软烘焙产品的重量计从0.1重量％至15重量％的麦芽糖醇。 | ||
| 搜索关键词： | 烘焙 产品 | ||
【主权项】：
一种软烘焙产品，所述软烘焙产品具有至少15重量％的慢吸收利用葡萄糖(SAG)含量以及从0.4至0.9的水活度，所述产品包括基于面团的经烘焙的部分以及可选地覆盖料和/或填充物，所述产品包括：至少35重量％的量的谷类食物；按所述软烘焙产品的重量计至少5重量％的糖，所述糖具有1或2的聚合度；和按所述软烘焙产品的重量计从0.1重量％至15重量％的麦芽糖醇。
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