[发明专利]包含气泡的食品组合物有效
| 申请号： | 201680013228.1 | 申请日： | 2016-03-22 |
| 公开（公告）号： | CN107404933B | 公开（公告）日： | 2020-09-29 |
| 发明（设计）人： | C·格辛-德尔瓦尔;H·施朔尔姆;Z·D·古内斯;H·戴贝;C·佩卢;O·舍费尔;C·阿波洛尼亚努齐耶;M·J·德特里巴 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品有限公司 |
| 主分类号： | A23P30/40 | 分类号： | A23P30/40;A23D7/04;A23G1/56;A23L2/54;A23L23/00;A23L27/60;A23L33/21 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人： | 张朔;黄革生 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明整体涉及食品和饮料领域。具体地讲，本发明涉及一种包含水包脂质乳剂的食品组合物，其中气体以泡沫形式分散在脂质中。在气体‑脂质界面处存在甘油三酯晶体。本发明还提供了一种用于形成这种食品组合物的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 包含 气泡 食品 组合 | ||
【主权项】：
食品组合物，包含水包脂质乳剂，其中气体以泡沫形式分散在所述脂质中，并且其中所述泡沫包含在其气体‑脂质界面处具有甘油三酯晶体的气泡。
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