[发明专利]用于制备煎炸用马铃薯制品的方法、加工生产线及煎炸用马铃薯制品有效
| 申请号： | 201680018274.0 | 申请日： | 2016-03-23 |
| 公开（公告）号： | CN107427048B | 公开（公告）日： | 2022-01-07 |
| 发明（设计）人： | 里昂·德·温特;里昂·艾斯曼;约翰内斯·伊丽莎白·凡·多伦 | 申请（专利权）人： | 弗莱斯4奥公司 |
| 主分类号： | A23L19/18 | 分类号： | A23L19/18 |
| 代理公司： | 广州华进联合专利商标代理有限公司 44224 | 代理人： | 刘培培 |
| 地址： | 荷兰*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种用于制备煎炸用马铃薯制品的方法、加工生产线及其煎炸用马铃薯制品。本发明所述方法包括以下步骤：‑提供一种水下重量等于或小于300g/5kg的马铃薯品种的马铃薯；‑将所提供的马铃薯清洗、去皮、切割以形成基础马铃薯制品；‑将该基础马铃薯制品进行热烫以形成经热烫的马铃薯制品；‑将该经热烫的马铃薯制品进行干燥；‑将涂料涂覆至经热烫和干燥的马铃薯制品以形成经涂覆的马铃薯制品；和‑预煎炸经涂覆的马铃薯制品以形成预煎炸马铃薯制品，其中所述步骤提供一种马铃薯制品，其完成煎炸后的能量值低于190kCal/100g。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 制备 煎炸用 马铃薯 制品 方法 加工 生产线 | ||
【主权项】：
一种用于制备煎炸用马铃薯制品的方法，其特征在于，包括以下步骤：‑提供一种水下重量等于或小于300g/5kg的马铃薯品种的马铃薯；‑将所提供的马铃薯清洗、去皮、切割以形成基础马铃薯制品；‑将所述基础马铃薯制品进行热烫，以形成经热烫的马铃薯制品；‑将所述经热烫的马铃薯制品进行干燥；‑将涂料涂覆到经热烫和干燥的马铃薯制品上，以形成经涂覆的马铃薯制品；和‑预煎炸所述经涂覆的马铃薯制品以形成预煎炸马铃薯制品，其中，以上步骤提供一种马铃薯制品，其完成煎炸后的能量值低于190kCal/100g。
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