[发明专利]油性食品在审
| 申请号： | 201680034835.6 | 申请日： | 2016-06-14 |
| 公开（公告）号： | CN107708428A | 公开（公告）日： | 2018-02-16 |
| 发明（设计）人： | 大西清美;村山典子 | 申请（专利权）人： | 日清奥利友集团株式会社 |
| 主分类号： | A23G1/00 | 分类号： | A23G1/00;A23D7/00;A23G1/30;A23L5/00 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司44202 | 代理人： | 郝传鑫,梁婷 |
| 地址： | 日本东京都中*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明的课题在于提供一种饱和脂肪酸含量和反式脂肪酸含量较低、外形保持性良好、且附着较少的油性食品，尤其是提供一种含有可可脂的、风味良好的油性食品。本发明为含有油脂和糖类，且在构成油脂的脂肪酸总量中，饱和脂肪酸的含量为45质量％以下，并且，反式脂肪酸的含量为5质量％以下的油性食品，也为具有糖骨架的油性食品，此外，也为在上述油脂中L3的含量为10质量％以下的油性食品。 | ||
| 搜索关键词： | 油性 食品 | ||
【主权项】：
一种油性食品，其包含油脂和糖类，且具有糖骨架，其中，在所述油脂中，在构成油脂的脂肪酸总量中饱和脂肪酸的含量为45质量％以下，并且，反式脂肪酸的含量为5质量％以下。
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