[发明专利]巧克力在审
| 申请号： | 201680036718.3 | 申请日： | 2016-06-22 |
| 公开（公告）号： | CN107846920A | 公开（公告）日： | 2018-03-27 |
| 发明（设计）人： | 大西清美;村山典子;粟饭原知洋 | 申请（专利权）人： | 日清奥利友集团株式会社 |
| 主分类号： | A23G1/00 | 分类号： | A23G1/00;A23G1/30;A23G3/50 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司44202 | 代理人： | 郝传鑫,梁婷 |
| 地址： | 日本东京都中*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明的目的在于提供一种在涂布时兼具在常温下干燥迅速和不易剥落这两种完全相反的性质的巧克力、以及使用了该巧克力的食品。本发明为水的含量为0.8～3质量％，50℃下的粘度为10000～35000cps的巧克力。并且，本发明为上述巧克力中的油脂的固体脂肪含量(SFC)在10℃下为70～100％，在25℃下为50～100％，并且，在35℃下为0～25％的巧克力。 | ||
| 搜索关键词： | 巧克力 | ||
【主权项】：
一种巧克力，其水的含量为0.8～3质量％，50℃下的粘度为10000～35000cps。
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