[发明专利]减少气味的方法

摘要

本发明涉及脂肪酶变体，这些脂肪酶变体具有脂肪酶活性并且与亲本脂肪酶或其片段具有在60％至小于100％之间的序列一致性，其中该变体包含一个或多个选自以下的取代使用SEQ ID NO10用于位置编号的H198A/D/E/F/G/I/L/N/Q/S/T/V/Y、F7H/K/R、F51A/I/L/V/Y、T143A/G/S/V、A150G/V、N200H/K/Q/R、I202G/L/V、S224C/F/H/I/L/P/Y、L227D/E/K/R、V228P、P229H/K/R、V230H/K/L/R、I255A/G/N/P/S/T/V/Y、P256A/K/N/Q/R/S/T/W、A257F/H/I/L/V/Y、L259F/Y、和W260D/E/F/H/I/L/N/Q/S/T/Y，或选自以下的取代使用SEQ ID NO2用于位置编号的H198A/D/E/F/G/I/L/N/Q/S/T/V/Y、F7H/K/R、F51A/I/L/V/Y、T143A/G/S/V、A150G/V、N200H/K/Q/R、I202G/L/V、S224C/F/H/I/L/P/Y、L227D/E/K/R、V228P、P229H/K/R、V230H/K/L/R、I255A/G/N/P/S/T/V/Y、T256A/K/N/Q/R/S/P/W、A257F/H/I/L/V/Y、L259F/Y、和W260D/E/F/H/I/L/N/Q/S/T/Y。此外，本发明涉及编码这些变体的多核苷酸；包含这些多核苷酸的核酸构建体、载体、和宿主细胞；涉及包含这些变体的组合物，以及产生和使用这些变体的方法。

主权项

一种脂肪酶变体，该脂肪酶变体具有脂肪酶活性并且与亲本脂肪酶或其片段具有在60％至小于100％之间的序列一致性，其中该变体包含一个或多个选自以下的取代：使用SEQ ID NO:10用于位置编号的H198A/D/E/F/G/I/L/N/Q/S/T/V/Y、F7H/K/R、F51A/I/L/V/Y、T143A/G/S/V、A150G/V、N200H/K/Q/R、I202G/L/V、S224C/F/H/I/L/P/Y、L227D/E/K/R、V228P、P229H/K/R、V230H/K/L/R、I255A/G/N/P/S/T/V/Y、P256A/K/N/Q/R/S/T/W、A257F/H/I/L/V/Y、L259F/Y、和W260D/E/F/H/I/L/N/Q/S/T/Y，或选自以下的取代：使用SEQ ID NO:2用于位置编号的H198A/D/E/F/G/I/L/N/Q/S/T/V/Y、F7H/K/R、F51A/I/L/V/Y、T143A/G/S/V、A150G/V、N200H/K/Q/R、I202G/L/V、S224C/F/H/I/L/P/Y、L227D/E/K/R、V228P、P229H/K/R、V230H/K/L/R、I255A/G/N/P/S/T/V/Y、T256A/K/N/Q/R/S/P/W、A257F/H/I/L/V/Y、L259F/Y、和W260D/E/F/H/I/L/N/Q/S/T/Y。