[发明专利]粉体组合物、单成分肉制品及该单成分肉制品的制造方法在审
| 申请号： | 201680070220.9 | 申请日： | 2016-12-16 |
| 公开（公告）号： | CN108289484A | 公开（公告）日： | 2018-07-17 |
| 发明（设计）人： | 山田律彰 | 申请（专利权）人： | 味之素株式会社 |
| 主分类号： | A23L13/00 | 分类号： | A23L13/00;A23L7/157;A23L13/70 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 卢曼;杨戬 |
| 地址： | 日本东京都*** | 国省代码： | 日本;JP |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明的课题是提供具有柔嫩感和浓郁多汁感的单成分肉制品烹调品及该单成分肉制品烹调品的制造方法。本发明的解决手段是将粉体形式的选自黄原胶、瓜尔胶和葡甘露聚糖中的1种或2种以上添加至单成分肉制品。 | ||
| 搜索关键词： | 肉制品 烹调品 粉体组合物 葡甘露聚糖 瓜尔胶 黄原胶 粉体 汁感 制造 | ||
【主权项】：
1.单成分肉制品烹调品的制造方法，其中，包括将粉体形式的选自黄原胶、瓜尔胶和葡甘露聚糖中的1种或2种以上添加至单成分肉制品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于味之素株式会社，未经味之素株式会社许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201680070220.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：米线样米粉面类的制造方法
- 下一篇：甜菊醇糖苷共混物、组合物和方法
