[发明专利]碳酸盐的制备及使用所述碳酸盐来处理肉类在审
| 申请号： | 201680072133.7 | 申请日： | 2016-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN108366596A | 公开（公告）日： | 2018-08-03 |
| 发明（设计）人： | J·曼利;L·S·桑诺顿-林加拉;T·威尔士 | 申请（专利权）人： | 嘉吉公司 |
| 主分类号： | A23L13/70 | 分类号： | A23L13/70;A23L13/40 |
| 代理公司： | 永新专利商标代理有限公司 72002 | 代理人： | 刘鸿林;张晓威 |
| 地址： | 美国明*** | 国省代码： | 美国;US |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种提供用于处理肉类的碳酸盐的方法，其包括提供碳酸氢盐；加热碳酸氢盐以将碳酸氢盐转化为碳酸盐，使得将碳酸氢盐加热至至少约145℉的温度一段时间直至停止产生可检测到的CO2；和在烹饪肉类之前将碳酸盐施加至肉类。 | ||
| 搜索关键词： | 碳酸盐 碳酸氢盐 肉类 加热 可检测 烹饪 制备 施加 转化 | ||
【主权项】：
1.一种提供用于处理肉类的碳酸盐的方法，包括：a)提供碳酸氢盐；b)加热所述碳酸氢盐以将所述碳酸氢盐转化为碳酸盐，使得将所述碳酸氢盐加热至至少约145℉的温度一段时间直至停止产生可检测到的CO2；和c)在烹饪肉类之前将所述碳酸盐施加至所述肉类。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于嘉吉公司，未经嘉吉公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201680072133.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
