[发明专利]仿肉食物产品有效
| 申请号： | 201680074643.8 | 申请日： | 2016-10-20 |
| 公开（公告）号： | CN108471779B | 公开（公告）日： | 2022-07-26 |
| 发明（设计）人： | D·阿贾米;D·安德森;J·迪尔;T·盖斯特林格尔;K·马约拉尔;H·B·努;T·诺里加;D·A·瑞安;D·苏亚雷斯-特鲁希略;M·S·蒂蒙斯;T·沃尔顿 | 申请（专利权）人： | 别样肉客公司 |
| 主分类号： | A23J3/22 | 分类号： | A23J3/22;A23J3/14;A61K9/113 |
| 代理公司： | 中国贸促会专利商标事务所有限公司 11038 | 代理人： | 张小勇 |
| 地址： | 美国加*** | 国省代码： | 暂无信息 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供了具有与动物肉相当的结构、质地和其他特性，因而可充当动物肉的替代品的食物产品。还提供了用于生产此类碎仿肉食物产品的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 肉食 物产 | ||
【主权项】：
1.一种仿肉食物产品，其中所述仿肉食物产品包含按重量计至少约25％的一种或多种肉结构化蛋白质产品，所述一种或多种肉结构化蛋白质产品通过按重量计至少约0.1％的一种或多种粘结剂以产生与动物肉相比具有一种或多种相似或优越属性的仿肉食物产品的方式结合在一起。
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