[发明专利]制备鱼产品的方法在审
| 申请号： | 201680081951.3 | 申请日： | 2016-12-16 |
| 公开（公告）号： | CN108697107A | 公开（公告）日： | 2018-10-23 |
| 发明（设计）人： | J·鲁图;P·金努宁 | 申请（专利权）人： | 阿克蒂克IP投资公司 |
| 主分类号： | A23B4/32 | 分类号： | A23B4/32;A22C25/16 |
| 代理公司： | 隆天知识产权代理有限公司 72003 | 代理人： | 于磊;张福根 |
| 地址： | 芬兰*** | 国省代码： | 芬兰;FI |
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| 摘要： | 一种制备鱼产品的方法。在该方法中，在僵直前状态下将宰杀后的鱼切片，在僵直前状态下从鱼片中去除皮，在僵直前状态下将无皮的鱼片设置在预盐渍过程中，并使其在那里保持预盐渍期间，将鱼片从预盐渍过程中移除，将鱼片设置在其运输包装中，在该包装中使其经历第二次盐渍过程，并且使鱼片保留在运输包装中至少一天。 | ||
| 搜索关键词： | 盐渍 鱼片 运输包装 鱼产品 制备 切片 移除 去除 宰杀 保留 | ||
【主权项】：
1.一种用于制备鱼产品的方法，所述方法包括：在僵直前状态下将宰杀的鱼切片，在僵直前状态下从鱼片中去除皮，在僵直前状态下将无皮的鱼片设置在预盐渍过程中，并使其在那里保持预盐渍时间，将鱼片从预盐渍过程中取出，将数片鱼片设置在运输包装中，在该包装中使鱼片经历干盐渍过程，使鱼片保留在运输包装中至少一天，并且在该运输包装中向放置在运输包装中的鱼片施加压缩力，由该力所引起的荷载历程对于每片鱼片是基本上相等的。
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