[发明专利]用于夹压和切割袋状面团产品的方法及设备

摘要

一种夹压和切割组件(290)包括与第二辊(314)接合的第一辊(294)，第二辊包括多边形夹压和切割部件(330‑333)的蜂窝图案。各种横向间隔开的内部填充的面团绳状物(80‑82)给送到第一辊(294)与第二辊(314)之间，引起每条绳状物(80‑82)在沿纵向间隔开的位置连续地夹压和切割，以产生多边食品(398‑400)，确切地说是具有两到六个夹压和切割边的多边形食品(398‑400)。绳状物(80‑82)可在生产期间允许沿侧向移位或游走，导致略微不同尺寸或形状的食品(398‑400)，同时蜂窝图案用作再对准绳状物(80‑82)，以便容许绳状物(80‑82)游走，同时仍防止绳状物(80‑82)的刺穿，其可导致填充物损失及生产停机时间延长。

主权项

1.一种夹压和切割面团产品的方法，包括：沿传送器在第一轴向方向上挤出包括外面团壳和内部填充材料的至少一条绳状物；以及将所述至少一条绳状物引导至旋转的夹压和切割组件，所述夹压和切割组件包括与第二辊组合的第一辊，所述第二辊包括各种互连的夹压和切割部件，其中在使所述至少一条绳状物通过所述第一辊与所述第二辊之间时，所述至少一条绳状物能够相对于至少所述第二辊沿侧向游走，同时在沿纵向间隔开的位置被连续夹压和切割，以产生不同尺寸和多边形的内部填充的面团产品。