[发明专利]用于制备食物颗粒的方法在审
| 申请号： | 201680091008.0 | 申请日： | 2016-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN109982579A | 公开（公告）日： | 2019-07-05 |
| 发明（设计）人： | 唐天悦;施卫峰;Y·顾 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品技术援助有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/00 | 分类号： | A23L3/00 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人： | 胡晨曦;黄革生 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： | 本发明提供用于制备食物颗粒的方法，其中颗粒包含柠檬酸颗粒、另外的结晶成分、油以及任选地香料和/或风味剂。 | ||
| 搜索关键词： | 制备食物 柠檬酸颗粒 风味剂 香料 | ||
【主权项】：
1.用于制备食物颗粒的方法，所述食物颗粒包含柠檬酸颗粒、另外的结晶成分、油以及任选地香料和/或风味剂，所述方法包括以下步骤：a)用油涂覆所述柠檬酸颗粒；b)将所述涂覆有油的柠檬酸颗粒与所述另外的结晶成分以及任选地所述香料和/或风味剂混合；c)通过添加水和/或水性组合物将步骤b)的混合物的水分含量调节到7重量％至13重量％(湿重)的含水量以产生湿料团；d)通过筛将所述湿料团冷挤出成颗粒；e)将所述颗粒干燥为0.5重量％至7重量％(湿重)的水分含量。
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