[发明专利]蜂蜜柠檬片的制备方法

摘要

本发明公开了一种蜂蜜柠檬片的制备方法，先将柠檬切成薄片灭菌备用，按比例称取蜂蜜、冰糖水、桑椹酵素、山梨酸钠、枸杞浆液、丹参提取液、黄芪提取液，混合均匀后微波杀菌，得到蜂蜜浸液；将灭菌后的柠檬片两面均匀涂覆蜂蜜浸液后，平铺至经灭菌的玻璃罐中，密封腌制后取出，包装成袋后采用超高压灭菌，即得成品。本发明利用以蜂蜜为主要腌制原料，加以其它腌制辅料，腌制得到的柠檬不苦不涩，柠檬水的味道也酸甜得恰到好处；同时不易腐败变质，贮存时间可长达6个月；另外还添加了中药成分，具有清热明目、活血祛瘀、补气固表的保健功效。

主权项

一种蜂蜜柠檬片的制备方法，其特征在于：由以下步骤组成：(1)将柠檬清洗干净，两头去蒂，切成厚为1‑2cm的薄片，微波灭菌，备用；(2)将玻璃罐清洗干净后，用开水烫20‑30min后，沥干水分，备用；(3)称取蜂蜜20‑60份、冰糖水5‑10份、桑椹酵素5‑10份、山梨酸钠1‑3份、枸杞浆液0.2‑1份、丹参提取液0.2‑1份、黄芪提取液0.2‑1份，混合均匀后微波杀菌，得到蜂蜜浸液；(4)将灭菌后的柠檬片两面均匀涂覆蜂蜜浸液后，平铺至玻璃罐中，柠檬片堆积至瓶口2‑3cm的距离时，再倒入剩余的蜂蜜浸液，使其淹没柠檬片，拧紧罐口，于5‑10℃的条件下腌制5‑10天；(5)将腌制好的柠檬片取出，真空包装成袋后，采用超高压灭菌，即得所述蜂蜜柠檬片。