[发明专利]一种牛排土火锅配方及制做流程在审
| 申请号： | 201710007778.9 | 申请日： | 2017-01-05 |
| 公开（公告）号： | CN108272024A | 公开（公告）日： | 2018-07-13 |
| 发明（设计）人： | 由德天 | 申请（专利权）人： | 由德天 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 831800 新疆维吾尔自治区昌*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明的一种牛排土火锅配方及制做流程，主料：牛排，剁成入口小件八百克至一千一百克；配料：干发茶树茹九十克至一百一十克；调料：白糖四十五克至五十五克，花椒粒九颗至十二颗，干辣椒段十五克至二十五克，葱段，姜片，蒜各少许，草果一至三个，桂皮少许，八角一至三个，德庄火锅料四十克至五十五，郫县豆瓣酱八至十二克，盐八至十二克，味精四至六克，鸡精四至六克，胡椒粉八至十二克，食用油十至二十克，酱油三至六克，水二点五至四升，制做流程均以炭火为热源。 | ||
| 搜索关键词： | 牛排 土火锅 配方 胡椒粉 草果 桂皮 干辣椒段 豆瓣酱 花椒粒 火锅料 热源 调料 炭火 茶树 食用油 白糖 葱段 干发 鸡精 姜片 主料 八角 味精 酱油 | ||
【主权项】：
1.一种牛排土火锅配方：其特征在于：主料：牛排，剁成入口小件八百克至一千一百克；配料：干发茶树茹九十克至一百一十克；调料：白糖四十五克至五十五克，花椒粒九颗至十二颗，干辣椒段十五克至二十五克，葱段，姜片，蒜各少许，草果一至三个，桂皮少许，八角一至三个，德庄火锅料四十克至五十五，郫县豆瓣酱八至十二克，盐八至十二克，味精四至六克，鸡精四至六克，胡椒粉八至十二克，食用油十至二十克，酱油三至六克，水二点五至四升。
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