[发明专利]一种魔芋葡甘聚糖肉类宠物咀嚼咬胶及其制备方法

摘要

本发明涉及一种魔芋葡甘聚糖肉类宠物咀嚼咬胶及其制备方法。魔芋葡甘聚糖肉类宠物咀嚼咬胶的制备方法，包括制备辅液、肉泥制作、混合、高温蒸煮、真空包装。本发明的魔芋葡甘聚糖肉类宠物咀嚼咬胶，同时具有魔芋葡甘聚糖和鱼胶粉所具备的优点；魔芋葡甘聚糖具有热量较低、有饱腹感等特点，以及良好的凝胶性、增稠性、极佳的助消化和保健作用，鱼胶粉和羊肺粉含有大量的胶原蛋白，低热量，不含淀粉、脂肪，具有抗氧化的作用；制成的魔芋葡甘聚糖肉类宠物咀嚼咬胶口感滑润、柔韧有弹性，是一种便于携带、能量充足、营养均衡、风味独特的即食性食物，既能保证肉类宠物的营养健康，又能维持其特殊体型，还可以满足在特殊环境下对食物的需要。

主权项

1.一种魔芋葡甘聚糖肉类宠物咀嚼咬胶的制备方法，其特征在于制备步骤如下：/n（1）制备辅液：按重量份，取1～3份魔芋葡甘聚糖、0.5～2份鱼胶粉、2～4份小苏打、2～6份羊肺粉、6～10份白鱼粉，溶于300～400份蒸馏水中，300～350r/min搅拌10～15min，得辅液，备用；/n（2）肉泥制作：取180～260份猪后腿精肉，置于打肉机中打烂后，加入4～6份食盐、3～5份白糖、2～5份鸡精，于搅拌机中150～250r/min搅拌5～10min，制成肉泥，备用；/n（3）半成品制作：取100～140份番薯粉与步骤（1）的辅液混合后，加入到步骤（2）的肉泥中， 150～250r/min搅拌5～10min，制成半成品；/n（4）高温蒸煮：将步骤（3）的肉类宠物咀嚼咬胶半成品于高压炉中，121℃蒸煮5～10min，自然冷却到室温，制成煮熟的半成品；/n（5）真空包装：将步骤（4）煮熟的半成品，经过低温杀菌、真空包装，制成方便储运的魔芋葡甘聚糖肉类宠物咀嚼咬胶成品。/n