[发明专利]香蕉片的制备方法在审
| 申请号： | 201710014035.4 | 申请日： | 2017-01-09 |
| 公开（公告）号： | CN106616627A | 公开（公告）日： | 2017-05-10 |
| 发明（设计）人： | 周智会 | 申请（专利权）人： | 广西金蕉食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/10;A23L33/105;A23L25/00;A23L5/20 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙)11369 | 代理人： | 靳浩 |
| 地址： | 535000 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香蕉片的制备方法，包括步骤如下步骤一、将成熟带皮的香蕉清洗干净，浸泡于浓度为3‑5％的食盐水中10‑20分钟，取出后，浸泡于质量比为芦荟汁50‑60咖啡粉1的混合液中20‑30分钟；步骤二、将香蕉去皮后，继续浸泡于所述质量比为芦荟汁50‑60咖啡粉1的混合液中10‑15分钟，取出香蕉肉置于‑3‑0℃中冷冻20‑25分钟；步骤三、取出冷冻香蕉肉切片，平铺于烤箱中60‑70℃烘烤20‑25分钟；步骤四、将黑芝麻炒干水，均匀铺在80‑90℃的铁板上，将烘烤过的香蕉片铺在黑芝麻上，静置2‑3分钟，然后调整铁板上的温度为100‑110℃，将黑芝麻和香蕉片一起混合翻炒5‑10分钟，取出香蕉片冷却。本发明的香蕉片口感松软，不坚硬，香甜可口，不易上火，营养丰富，老少皆宜。 | ||
| 搜索关键词： | 香蕉 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种香蕉片的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、将成熟带皮的香蕉清洗干净，浸泡于浓度为3‑5％的食盐水中10‑20分钟，取出后，浸泡于质量比为芦荟汁50‑60：咖啡粉1的混合液中20‑30分钟；步骤二、将香蕉去皮后，继续浸泡于所述质量比为芦荟汁50‑60：咖啡粉1的混合液中10‑15分钟，取出香蕉肉置于‑3‑0℃中冷冻20‑25分钟；步骤三、取出冷冻香蕉肉切片，平铺于烤箱中60‑70℃烘烤20‑25分钟；步骤四、将黑芝麻炒干水，均匀铺在80‑90℃的铁板上，将烘烤过的香蕉片铺在黑芝麻上，静置2‑3分钟，然后调整铁板上的温度为100‑110℃，将黑芝麻和香蕉片一起混合翻炒5‑10分钟；步骤五、将香蕉片取出冷却。
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