[发明专利]一种生姜汁蜂蜜制品在审
| 申请号： | 201710015651.1 | 申请日： | 2017-01-10 |
| 公开（公告）号： | CN106820029A | 公开（公告）日： | 2017-06-13 |
| 发明（设计）人： | 陈建忠;姚春媛;段林冰 | 申请（专利权）人： | 陕西蜂产品工程技术研究中心;陕西一号蜂农生物工程有限公司;爱伯都安康生物技术（深圳）有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/25 | 分类号： | A23L21/25;A23L2/38;A23L33/105 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 710100 陕西省*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种生姜汁蜂蜜制品，属于蜂蜜饮品加工领域，该生姜汁蜂蜜制品采用浓缩生姜汁与高浓度蜂蜜混合制备，将含水量为30~60%的浓缩生姜汁加入到温度为50~55℃且波美度为43~44的蜂蜜中搅拌混匀，该生姜汁蜂蜜制品中的果糖和葡萄糖的总含量不小于60%且含水量不超过23%。本发明将浓缩生姜汁与高浓度蜂蜜调和成姜汁蜂蜜制品，该制品利用高浓度蜂蜜具有的高渗透压及抗氧化性抑制制品中微生物的生长，不仅完整的保留了鲜姜的营养成份，而且增加了蜂蜜的有益成份，具有营养丰富、口感愉悦等优点，极大的改善了姜汤的口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 生姜 蜂蜜 制品 | ||
【主权项】：
一种生姜汁蜂蜜制品，采用浓缩生姜汁与高浓度蜂蜜混合制备，其特征在于，所述浓缩生姜汁与高浓度蜂蜜混合制备的生姜汁蜂蜜制品中的果糖和葡萄糖的总含量不小于60％，所述生姜汁蜂蜜制品中的含水量不超过23％。
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