[发明专利]一种助眠复合茶精的制备方法

摘要

本发明公开了一种助眠复合茶精的制备方法。它是以毛茶、百合、延胡索、合欢皮为原料，通过原料准备→粉碎→脱去咖啡碱→茶粉制备→茶汤煎煮→浓缩→冷冻干燥等步骤制成的速溶复合茶精。所得速溶茶精不仅滋味醇香，而且具有改善睡眠、安神解郁、清心养生、润肺止咳等功效。

主权项

一种助眠复合茶精的制备方法，其特征在于，采用百合、延胡索、合欢皮和毛茶为原料，并通过如下步骤制得：(1)将百合、延胡索、合欢皮分别用粉碎机粉碎至350‑400目，分别得到百合超微粉、延胡索和合欢皮超微粉；(2)先将毛茶去杂清洗后，按照固液比1：15至1：20，加入毛茶和去离子冰水化合物至容器中，然后在真空干燥箱箱中浸提，过滤浸提液，滤渣即为脱咖啡碱的茶叶；(3)将脱去咖啡碱的茶叶烘干至含水量15％‑20％，在粉碎机中粉碎至350‑400目，得到脱去咖啡碱的超微茶粉；(4)将百合粉、延胡索粉、合欢皮粉和毛茶粉按照2：1：1：6的比例混合得到混合物，按照固液比1：5加入清水，放置在煎煮设备上，重复煎煮两次，温度为75‑80℃，时间为10‑15min，合并煎煮液；温度降低到5℃，过滤得到煎煮液；(5)将煎煮液放入超声波均质机中，在频率20kHz、压力1.8MPa的条件下均质，在真空度为75kPa、温度为50℃的环境下真空浓缩，至相对密度1.9‑2.0g/cm3的浓缩液；(6)将煎煮液放到‑25至‑20℃的环境下，冷冻3‑4小时，将冷冻后的混合液在装载量8‑9kg/cm2、工作压力55‑65Pa，解析压力30‑35Pa、温度40‑45℃的条件下干燥，制得助眠复合茶粉；再利用微波加热设备对茶粉进行膨化处理，时间为3‑5min，即得助眠复合茶精。