[发明专利]一种留胚米和多等级大米的联产加工的方法

摘要

本发明公开了一种留胚米和多等级大米的联产加工的方法，技术要点在于：稻谷清理、砻谷、碾米、抛光、分选、分级、磁选和包装工艺过程，碾米工艺为：选用砂辊碾米机，采用多机轻碾；碾米机金刚砂辊的粒度分别采用600‑500/μm、425‑355/μm、355‑250/μm；转速控制在840‑1040r/min；分选工艺为：通过色选机对米粒的形状和颜色进行判断，分离得到留胚米和白米。根据胚投影面积占整个米粒投影面积的比例，得到纯度85％及以上的全胚或半胚或平胚或残胚留胚米；分级工艺为：通过色选机对米粒留皮程度及碎米的判断，得到一级(二级，或三级)大米。本发明所具有的有益效果是：为稻米加工业提供了一种留胚米和白米的联产工艺；提高了米胚保有率，降低生产能耗，产品营养卫生。

主权项

一种留胚米和多等级大米的联产加工的方法，包括：稻谷清理、砻谷、碾米、抛光、分选、分级、磁选和包装工艺过程，其特征在于，所述的碾米工艺为：选用砂辊碾米机，采用多机轻碾；2‑4台碾米机串联使用，碾米机金刚砂辊的粒度分别采用600‑500/μm、425‑355/μm、355‑250/μm，转速控制在840‑1040r/min；所述的分选工艺为：通过色选机提取大米图像的外观特征参数，对米粒的形状和颜色进行判断，剔除胚乳呈黄色、在D65照明体10°视场下色品指数b*值等于或大于7的黄粒米，并分离得到留胚米和白米。同时，根据胚投影面积占整个米粒投影面积的比例，对留胚米精细化分类，得到纯度85％及以上的全胚或半胚或平胚或残胚留胚米；所述的分级工艺为：对米粒图像进行去噪及二值化处理，提取米粒面积参数及单个米粒所占的像素，通过统计整米长度与面积比换算出米粒长度，判断出整米、大碎米、小碎米并分类整理，结合色选机对米粒留皮程度的判断，同时控制碎米含量，得到一级(二级，或三级)大米，且米中留胚米含量低于5％。