[发明专利]一种原花青素微胶囊及其制备方法

摘要

一种原花青素微胶囊，由质量百分比浓度为0.1～5%的原花青素、1～30%的亲油性乳化剂，1～10%的壳聚糖，1～10%的冰醋酸，1～30%的水，0.005～0.1%的戊二醛和余量的液态油脂制备而成。还提供了上述微胶囊的制备方法，将原花青素、壳聚糖、冰醋酸加热溶解在水中，制得水相组分；将亲油性乳化剂、液态油脂混合加热并分散均匀，制得油相组分；搅拌下，将水相组分缓慢加入到油相组分中，制得均匀的乳状液；将戊二醛加入乳状液中固化，再依次经过离心，乙醇、石油醚洗涤，丙酮分散风干得原花青素微胶囊。本发明的原花青素微胶囊，能够使原花青素与外界环境隔开，有效避免了日光直射等外界环境对原花青素的强烈的破坏作用。

主权项

一种原花青素微胶囊，其特征在于由如下质量百分比的原料制备而成：原花青素           0.1～5%，亲油性乳化剂       1～30%，壳聚糖             1～10%，冰醋酸             1～10%，水                 1～30%，戊二醛             0.005～0.1%，液态油脂           余量；所述的亲油性乳化剂为鲸蜡硬脂醇聚醚‑6、鲸蜡硬脂醇聚醚‑25、鲸蜡基聚乙二醇/聚丙二醇‑10/1二甲基硅氧烷、聚甘油‑3聚蓖麻醇酸酯、聚甘油‑2异硬脂酸酯、聚甘油‑2双异硬脂酸酯、聚甘油‑2三异硬脂酸酯、聚甘油‑2四异硬脂酸酯、失水山梨醇油酸酯、失水山梨醇硬脂酸酯、失水山梨醇倍半油酸酯、失水山梨醇三油酸酯、聚氧乙烯（2）油醇醚、聚氧乙烯（10）油醇醚中的一种或两种以上所组成的混合物；所述的液态油脂为辛酸癸酸三甘油酯、肉豆蔻酸异丙酯、肉豆蔻酸肉豆蔻酯、棕榈酸异丙酯、棕榈酸异辛酯、棕榈酸乙基己酯、月桂酸异戊酯、异硬脂酸、异硬脂醇、季戊四醇四异硬脂酸、异硬脂酸三甘油酯、异硬脂酸异丙酯、三羟甲基丙烷三辛癸酸酯、新戊二醇二异硬脂酸、辛酸鲸蜡硬脂酸酯、壬酸鲸蜡硬脂酯、PEG‑7椰油酸甘油酯、三异辛酸甘油酯中的一种或两种以上所组成的混合物。