[发明专利]素食调味料

摘要

本发明公开了一种素食调味料，由下述重量份的原料组成食盐30‑40份、白砂糖1‑10份、酱油0.5‑1.5份、淀粉3‑7份、芝麻油1‑5份、香菇粉20‑30份、孜然粉0.1‑1份、茴香粉0.02‑0.2份、生姜粉0.1‑1份、桂皮粉0.1‑1份、甘草粉0.2‑2份、酵母提取物3‑7份、抗氧剂0.05‑0.5份、抑菌剂0.01‑0.1份、水1‑3份。本发明的素食调味料，具有咸、甜、鲜、香多重味道，滋味丰富，本发明的原料均为纯天然植物性原料，绿色、天然，可以满足广大追求健康天然的素食者和宗教信仰者的需求。此外，本发明提供的素食调味料的制作工艺简单，易于实现工业化生产。

主权项

一种素食调味料，其特征在于，由下述重量份的原料组成：食盐30‑40份、白砂糖1‑10份、酱油0.5‑1.5份、淀粉3‑7份、芝麻油1‑5份、香菇粉20‑30份、孜然粉0.1‑1份、茴香粉0.02‑0.2份、生姜粉0.1‑1份、桂皮粉0.1‑1份、甘草粉0.2‑2份、酵母提取物3‑7份、抗氧剂0.05‑0.5份、抑菌剂0.01‑0.1份、水1‑3份；所述的抗氧剂为α‑胡萝卜素、β‑隐黄素、辣椒红中一种或多种的混合物。