[发明专利]一种两倍糖或多倍糖的健康型罗汉果糖的制作方法在审
| 申请号： | 201710035875.9 | 申请日： | 2017-01-17 |
| 公开（公告）号： | CN106889614A | 公开（公告）日： | 2017-06-27 |
| 发明（设计）人： | 蒋小燕;邱家锐 | 申请（专利权）人： | 桂林恒利原生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/125 | 分类号： | A23L33/125 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司11212 | 代理人： | 周锦全 |
| 地址： | 541002 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种两倍糖或多倍糖的健康型罗汉果糖的制作方法，属于食品技术领域。其包括如下步骤(1)分别称取罗汉果甜甙V和赤藓糖醇，所述罗汉果甜甙V和赤藓糖醇重量比为(8‑40)(1000‑5000)；(2)将赤藓糖醇加热混合至30‑35℃，得到微热的赤藓糖醇；(3)将罗汉果甜甙V溶解于为其2‑3倍重量的质量浓度为98％的食用酒精中，得到罗汉果甜甙V溶液，并均匀地喷雾在步骤(2)所得的微热的赤藓糖醇上，然后继续混合15‑25min，得到罗汉果糖粗品；(4)将步骤(3)得到的罗汉果糖粗品烘干。本发明的罗汉果糖色泽如蔗糖，入口清甜无苦味，略带清香，且零卡路里零糖分。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 两倍 多倍糖 健康 罗汉 果糖 制作方法 | ||
【主权项】：
一种两倍糖或多倍糖的健康型罗汉果糖的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤1：分别称取罗汉果甜甙V和赤藓糖醇，所述罗汉果甜甙V和赤藓糖醇重量比为(8‑40):(1000‑5000)；步骤2：将步骤1称取的赤藓糖醇加热至30‑35℃，得到微热的赤藓糖醇；步骤3：将步骤1称取的罗汉果甜甙V溶解于为其2‑3倍重量的质量浓度为98％的食用酒精中，得到罗汉果甜甙V溶液，并将上述罗汉果甜甙V溶液均匀地喷雾在步骤2所得的微热的赤藓糖醇上，然后继续混合15‑25min，得到罗汉果糖粗品；步骤4：将步骤3得到的罗汉果糖粗品烘干后，即得所述两倍糖或多倍糖的健康型罗汉果糖。
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