[发明专利]一种饺子皮及其制备方法、饺子在审
| 申请号： | 201710036630.8 | 申请日： | 2017-01-18 |
| 公开（公告）号： | CN106805093A | 公开（公告）日： | 2017-06-09 |
| 发明（设计）人： | 潘奕君 | 申请（专利权）人： | 潘奕君 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L17/50;A23L17/00;A23L15/00;A23L27/40;A23L29/10;A23L33/10;A23P20/25 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙)11371 | 代理人： | 李进 |
| 地址： | 250000 山东省济南市章丘市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种饺子皮及其制备方法、饺子。一种饺子皮，主要由以下成分与水和成按重量计，小麦淀粉4‑5份、墨鱼汁2‑3份、盐0.8‑1.2份、玉米粉1.5‑2.5份、鸡蛋1份；按照配方，将所有原料混合、加入水和成面团，之后制成饺子皮。本发明将墨鱼汁加到饺子皮中，不仅丰富了饺子的口感，而且能起到很好的保健作用，而且优化了盐和鸡蛋的加入比例，以达到改善口感和面筋强度的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 饺子皮 及其 制备 方法 饺子 | ||
【主权项】：
一种饺子皮，其特征在于，主要由以下成分与水和成：按重量计，小麦淀粉4‑5份、墨鱼汁2‑3份、盐0.8‑1.2份、玉米粉1.5‑2.5份、鸡蛋1份。
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