[发明专利]一种风味蘑菇酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201710038490.8 | 申请日： | 2017-01-18 |
| 公开（公告）号： | CN106616895A | 公开（公告）日： | 2017-05-10 |
| 发明（设计）人： | 李杰忠 | 申请（专利权）人： | 安徽鸡笼山食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L11/00;A23L31/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 合肥顺超知识产权代理事务所(特殊普通合伙)34120 | 代理人： | 周发军 |
| 地址： | 243000 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及农产品加工技术领域，具体涉及一种风味蘑菇酱及其制备方法，所述风味蘑菇酱由以下重量份的原料制成蘑菇40‑60份、植物油30‑50份、大豆酱35‑45份、野山笋8‑12份、椿木芽4‑10份、干萝卜条3‑7份、辣椒粉2‑6份、大蒜5‑12份、生姜2‑4份、葱4‑8份、料酒3‑5份、花椒粉1‑3份、香叶1‑3份、八角2‑4份、食盐4‑6份和适量水，本发明风味蘑菇酱在蘑菇、大豆酱、野山笋、椿木芽、干萝卜条配料的基础上再加入辣椒粉、大蒜、生姜、葱、等其它各种辅料，使制得的蘑菇酱口味独特，健康味美，营养均衡，并可大大增加食用者的食欲。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 风味 蘑菇 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种风味蘑菇酱，其特征在于，由以下重量份的原料制成：蘑菇40‑60份、植物油30‑50份、大豆酱35‑45份、野山笋8‑12份、椿木芽4‑10份、干萝卜条3‑7份、辣椒粉2‑6份、大蒜5‑12份、生姜2‑4份、葱4‑8份、料酒3‑5份、花椒粉1‑3份、香叶1‑3份、八角2‑4份、食盐4‑6份和适量水。
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