[发明专利]一种葛根复配全粉及其生产方法在审
| 申请号： | 201710045206.X | 申请日： | 2017-01-22 |
| 公开（公告）号： | CN106616293A | 公开（公告）日： | 2017-05-10 |
| 发明（设计）人： | 熊华;黄正花;朱雪梅;李楚瑶 | 申请（专利权）人： | 南昌大学 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L19/10;A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 南昌新天下专利商标代理有限公司36115 | 代理人： | 施秀瑾 |
| 地址： | 330031 江西省*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 一种葛根复配全粉及其生产方法，包括以下重量百分比原料葛根全粉30%‑90%，大米粉0%‑70%，燕麦粉0%‑70%。生产方法包括原料处理、限制性酶解、均质乳化、滚筒干燥、粉碎等步骤。本发明的生产方法制备得到的葛根复配全粉营养保留率高，口感佳，风味独特，冲调性和复水性好，用热水冲泡后便可直接食用，在有效的保留葛根中的黄酮等功能活性成分的同时，又降低了产品的成本，改善了产品的品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 葛根 复配全粉 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种葛根复配全粉，其特征是包括以下重量百分比原料：葛根全粉30%‑90%，大米粉0%‑70%，燕麦粉0%‑70%。
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