[发明专利]一种基于手性指纹数据的茶叶真伪快速鉴别方法

摘要

本发明属于茶叶真伪判别技术领域，具体涉及一种基于手性指纹数据的茶叶真伪快速鉴别方法。其包括以下几个步骤：1）手性挥发性成分的对映异构体分离；2）待鉴定茶叶挥发性成分的提取；3）茶叶的真伪鉴别。采用本发明所述方法，可在绿色环保无污染的条件下快速鉴别出茶样的真伪，操作简便，无需精确定量，数据量化，在茶叶的真伪鉴别领域有着广阔的应用前景。

主权项

1.一种基于手性指纹数据的茶叶真伪快速鉴别方法，其特征包括以下步骤：1）手性挥发性成分的对映异构体分离取芳樟醇、芳樟醇氧化物A、芳樟醇氧化物B、芳樟醇氧化物C、芳樟醇氧化物D、柠檬烯及α‑松油醇各对映异构体或其混合物的标准品，用色谱级乙醚稀释，配制成100 ng/g的混合标准品溶液，建立混合标准品溶液的手性气相色谱法分析方法，并记录已分离化合物的保留时间及特征离子，所述的手性气相色谱法分析方法具体包括：仪器型号：Agilent 7890A‑5975C气质联用仪；气相条件：CP7500CP‑Cyclodextrin手性色谱柱；进样口温度为220 ºC，传输线温度为250 ºC；进样量为1.0 μL，分流进样，分流比为10:1；载气为纯度≥99.99％氦气，流速为1.2 mL/min；柱温箱采用程序升温：50 ºC保持2 min，然后以2 ºC/min升到120 ºC保持10 min，再以4 ºC/min升到180 ºC保持5 min；质谱条件：电子轰击离子源；电子能量‑70 eV；离子源温度220 ºC；质量扫描范围m/z 33‑600 u；2）待鉴定茶叶挥发性成分的提取采用顶空固相微萃取法提取茶叶的香气成分，并采用已建立的手性气相色谱法分析香气成分，对目标化合物进行定性，并计算相应的对映异构体过量值，即Ee值；3）茶叶的真伪鉴别将步骤2）获得的Ee值数据与已建立的手性指纹谱库比对，若数据超出数据库参考值范围则可鉴定为假冒产品。