[发明专利]一种爽口健胃麻辣瓜子及其制备方法

摘要

本发明公开了一种爽口健胃麻辣瓜子及其制备方法，其中，爽口健胃麻辣瓜子其加工时的原料组分重量份为瓜子100份，辣椒8‑10份，麻椒6‑8份，花椒2‑3份，八角0.6‑1份，桂皮1‑2份，茴香4‑6份等；其制备方法包括如下步骤(1)原料称取；(2)瓜子预浸泡；(3)熬制调料水；(4)煮制瓜子；(5)制得成品瓜子。本发明的优点在于1、本发明麻辣瓜子麻辣适中、口感香脆润滑、不油腻；消费者在享用美味的同时，还调理了脾胃、增加食欲；采用自然风干，无需炒制或烘干，减少能源消耗，降低加工制作成本；瓜子口感香脆润滑、不油腻、不干涩；消费者食用后，舌尖不易疼痛；本发明瓜子还具有润肠通便的功效。

主权项

一种爽口健胃麻辣瓜子，其特征在于，其加工时的原料组分重量份为：瓜子100份，辣椒8‑10份，麻椒6‑8份，花椒2‑3份，八角0.6‑1份，桂皮1‑2份，茴香4‑6份，孜然2‑3份，食盐8‑10份，白芷1‑2份，香沙1‑2份，芡实0.5‑1份，山奈1‑2份，红蒂蛇0.5‑1份。