[发明专利]鲜果冰激凌及其制备方法在审
| 申请号： | 201710054043.1 | 申请日： | 2017-01-24 |
| 公开（公告）号： | CN106819350A | 公开（公告）日： | 2017-06-13 |
| 发明（设计）人： | 陈珂;陈伟;郭振兴;符瑞刚 | 申请（专利权）人： | 陈珂 |
| 主分类号： | A23G9/42 | 分类号： | A23G9/42 |
| 代理公司： | 北京酷爱智慧知识产权代理有限公司11514 | 代理人： | 安娜 |
| 地址： | 100600 北京市*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种鲜果冰激凌的制备方法，制备方法包括如下步骤将鲜果去皮、去核，得到鲜果肉；将鲜果肉插上冰棒棍后单独装入真空袋中，抽真空后密封；将密封好的鲜果肉在‑45～‑55℃冷藏，冷藏的时间不少于23min，得到鲜果冰激凌。本发明提供的鲜果冰激凌，可以在低温保存的过程中保护果肉中的原有水分比例，提高果肉的口感，延长低温保存的时间；保证鲜果冰激凌的原料绿色，使食用者在享受美味的同时，不影响食用者的身体健康；并且，制备方法简单，生产成本低。 | ||
| 搜索关键词： | 鲜果 冰激凌 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种鲜果冰激凌的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1：将鲜果去皮、去核，得到鲜果肉；S2：将所述鲜果肉装入真空袋中，抽真空后密封；S3：将所述密封好的鲜果肉冷藏，得到鲜果冰激凌。
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