[发明专利]一种菠萝味的鸡肉丸的制作方法在审
| 申请号： | 201710062148.1 | 申请日： | 2017-01-31 |
| 公开（公告）号： | CN108371296A | 公开（公告）日： | 2018-08-07 |
| 发明（设计）人： | 王引姣 | 申请（专利权）人： | 王引姣 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/40;A23L19/00;A23L19/15 |
| 代理公司： | 天津津专知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 12220 | 代理人： | 胡翠 |
| 地址： | 542700 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种菠萝味的鸡肉丸的制作方法，包括以下步骤：（1）鸡肉挑选：挑选新鲜的鸡肉，洗净、出去骨头，备用；（2）绞肉：将处理好的肉混合生粉、菠萝粉、马铃薯粉、食盐、胡椒粉、复配水分保持剂、冰块，放入绞肉机内绞成肉浆；（3）制丸：将步骤（2）处理完成的肉浆放入制丸机中制成鸡肉丸：（4）将上述鸡肉丸放入水温为60‑70℃的温水中水煮，直至鸡肉丸煮熟即可，出锅。本发明制作的鸡肉丸带有菠萝的香味，味道独特，制作方法简单，口感好。 | ||
| 搜索关键词： | 鸡肉丸 放入 菠萝味 制作 鸡肉 肉浆 胡椒粉 水分保持剂 马铃薯粉 菠萝粉 绞肉机 制丸机 冰块 温水 菠萝 出锅 复配 绞肉 生粉 洗净 制丸 煮熟 备用 食盐 骨头 新鲜 | ||
【主权项】：
1.一种菠萝味的鸡肉丸的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）鸡肉挑选：挑选新鲜的鸡肉，洗净、出去骨头，备用；（2）绞肉：将处理好的肉混合生粉、菠萝粉、马铃薯粉、食盐、胡椒粉、复配水分保持剂、冰块，放入绞肉机内绞成肉浆；（3）制丸：将步骤（2）处理完成的肉浆放入制丸机中制成鸡肉丸：（4）将上述鸡肉丸放入水温为60‑70℃的温水中水煮，直至鸡肉丸煮熟即可，出锅。
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