[发明专利]四味咸鸭蛋的腌制方法在审
| 申请号： | 201710062885.1 | 申请日： | 2017-01-22 |
| 公开（公告）号： | CN108338335A | 公开（公告）日： | 2018-07-31 |
| 发明（设计）人： | 欧解志 | 申请（专利权）人： | 欧解志 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 425600 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明的四味咸鸭蛋的腌制方法，使腌制出来的鸭蛋，具体有香味、辣味、咸味、酒味，更加美味可口。具体实施方法：水∶盐∶酒∶香料∶朝天椒＝10∶2∶3∶0.4∶0.5。单位为公斤。香料是八角、桂皮、花椒、小茴香各50克，共计4百克。除酒以外，把上述原料混合煮沸20分钟，放入坛内冷却后再加入60°的白酒3公斤，把洗干净的鸭蛋放入坛内，密封30天即可。这种四味鸭蛋，加本的成本较高，售价也高许多，但是十分美味可口，适合高档酒店作招牌菜使用。 | ||
| 搜索关键词： | 腌制 鸭蛋 放入 香料 桂皮 原料混合 辣味 咸味 煮沸 朝天椒 小茴香 花椒 八角 白酒 密封 冷却 招牌 | ||
【主权项】：
1.四味咸鸭蛋的腌制方法，其特征是：水∶盐∶酒∶香料∶朝天椒＝10∶2∶3∶0.4∶0.5，单位为公斤。
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