[发明专利]一种马铃薯香辣片的制作方法在审
| 申请号： | 201710063740.3 | 申请日： | 2017-02-03 |
| 公开（公告）号： | CN108378325A | 公开（公告）日： | 2018-08-10 |
| 发明（设计）人： | 宋慧丽 | 申请（专利权）人： | 民乐县科奇科技开发服务有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L19/18 | 分类号： | A23L19/18 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 734500 甘肃省张掖*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种马铃薯香辣片的制作方法，具体方法为通过备料、拌料、炸制等步骤完成。本发明所得产品口感柔软，食味改善、好吃，食用方便，营养成分的保存率和消化率高，易于储存，价格便宜。 | ||
| 搜索关键词： | 马铃薯香辣片 产品口感 食用方便 保存率 消化率 备料 拌料 食味 炸制 柔软 制作 储存 | ||
【主权项】：
1.一种马铃薯香辣片的制作方法，其特征在于，该制作方法包括以下步骤:1)备料:马铃薯粉过60目筛后，入锅炒至有香味时出锅备用)、辣椒粉过60目筛后备用、芝麻粉10%和胡椒粉入锅炒出香味后备用、食盐3、食糖l00；2)拌料:将以上各原料加适量优质酱油调成香辣湿料，然后置于成型模具中压成各种形状的湿片，晾干表面水分；3)炸制:将香辣片放入煮沸的油锅中炸制，待其表面微黄时出锅，冷却后包装，既得产 品。
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