[发明专利]一种常温保鲜高含量燕麦馒头及其加工方法在审
| 申请号： | 201710072994.1 | 申请日： | 2017-02-10 |
| 公开（公告）号： | CN106858311A | 公开（公告）日： | 2017-06-20 |
| 发明（设计）人： | 胡新中;李小平;马蓁;刘柳 | 申请（专利权）人： | 陕西师范大学 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L7/17;A23L33/00;B65B55/02 |
| 代理公司： | 西安佩腾特知识产权代理事务所(普通合伙)61226 | 代理人： | 张倩 |
| 地址： | 710062 陕西省西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种常温保鲜高含量燕麦馒头及加工方法，属于食品加工技术领域，具体是经原料预处理、一次和面、二次和面、醒发，蒸制，热包装，即可得到能够常温保鲜30天的燕麦馒头，与市场其他馒头相比，燕麦馒头老化得到控制，高含量燕麦粉可有效降低血液胆固醇，防止便秘，促进肠道有益细菌繁殖，降低直肠癌的发病率，并减少心血管疾病的发生。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 常温 保鲜 含量 燕麦 馒头 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种常温保鲜高含量燕麦馒头，其特征在于，由以下重量份的原料制得：小麦粉40‑60份，燕麦全籽粒挤压粉40‑60份，水60‑85份，酵母0.5‑2份。
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