[发明专利]一种薜荔籽果冻及其制备方法在审
申请号: | 201710079888.6 | 申请日: | 2017-02-15 |
公开(公告)号: | CN106820025A | 公开(公告)日: | 2017-06-13 |
发明(设计)人: | 王丽娟;王安恒;沈宇彤;沈玉 | 申请(专利权)人: | 沈阳师范大学 |
主分类号: | A23L21/15 | 分类号: | A23L21/15;A23L33/105 |
代理公司: | 沈阳维特专利商标事务所(普通合伙)21229 | 代理人: | 杨群 |
地址: | 110034 辽宁省沈*** | 国省代码: | 辽宁;21 |
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摘要: | 本发明属于食品加工技术领域,具体涉及一种薜荔籽果冻及其制备方法,该果冻包括如下组分,薜荔籽0.2‑0.4份、黄原胶0.6‑0.8份、卡拉胶0.2‑0.4份、白砂糖10‑12份、柠檬酸0.2‑0.4份、荔枝香精0.01‑0.02份、南眉籽3‑5份、氯化钙0.01‑0.03份、Zein/VD纳米粒子0.1‑0.15份、水75‑85份。本发明将薜荔籽果胶与果冻结合,改变了功能性食品的服用方式,更利于其消化吸收。 | ||
搜索关键词: | 一种 薜荔 果冻 及其 制备 方法 | ||
【主权项】:
一种薜荔籽果冻,其特征在于,按重量份计,包括如下组分,薜荔籽0.2‑0.4份、黄原胶0.6‑0.8份、卡拉胶0.2‑0.4份、白砂糖10‑12份、柠檬酸0.2‑0.4份、荔枝香精0.01‑0.02份、南眉籽3‑5份、氯化钙0.01‑0.03份、Zein/VD纳米粒子0.1‑0.15份、水75‑85份。
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