[发明专利]一种米曲霉孢子粉的生产方法及其设备在审
| 申请号： | 201710081104.3 | 申请日： | 2017-02-15 |
| 公开（公告）号： | CN106867914A | 公开（公告）日： | 2017-06-20 |
| 发明（设计）人： | 朱新贵;曾小波;王罡 | 申请（专利权）人： | 李锦记（新会）食品有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/14 | 分类号： | C12N1/14;C12N3/00;C12M1/12;C12M1/16;C12M1/00 |
| 代理公司： | 广州新诺专利商标事务所有限公司44100 | 代理人： | 华辉 |
| 地址： | 529100 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种米曲霉孢子粉的生产方法，包括将原料置于圆盘中进行制曲；将得到的曲料经由绞龙输送至颗粒泵，通过集尘管道将出曲过程所形成的扬尘收集至集尘装置中；回收集尘装置中的米曲霉孢子粉。本发明还涉及一种米曲霉孢子粉生产设备，包括圆盘、绞龙、颗粒泵、发酵罐、集尘装置和集尘管道，所述圆盘、绞龙与颗粒泵顺次连接，所述发酵罐与颗粒泵通过管道连接，所述集尘管道设置在所述绞龙的上方并与集尘装置连通。本发明所述的米曲霉孢子粉的生产方法及设备，收集制曲以后成曲中的米曲霉孢子粉，避免在出曲的过程中，米曲霉孢子粉的扬尘将车间内的空气污染，同时，将收集的米曲霉孢子粉可以用于制曲或制作种曲，降低生产成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 曲霉 孢子 生产 方法 及其 设备 | ||
【主权项】：
一种米曲霉孢子粉生产方法，包括以下步骤：将原料置于圆盘中，加入种曲进行制曲；将制曲得到的曲料经由绞龙输送至颗粒泵，通过集尘管道将出曲过程所形成的扬尘收集至集尘装置中；将盐水加入颗粒泵中，并与曲料一并通过管道输送至发酵罐进行发酵；回收集尘装置中的米曲霉孢子粉。
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