[发明专利]一种养生保健苦荞酒在审
| 申请号： | 201710092468.1 | 申请日： | 2017-02-21 |
| 公开（公告）号： | CN108456604A | 公开（公告）日： | 2018-08-28 |
| 发明（设计）人： | 毕井波 | 申请（专利权）人： | 毕井波 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 200333 上海*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种保健酒，具体为一种养生保健苦荞酒。其制作工艺特征在于包括以下步骤：步骤1，选用新鲜苦荞颗粒100公斤（直接采摘分选）、清水100公斤、高粱30公斤、大米20公斤，混合，煮沸腾3分钟，冷却至30摄氏度，加入酒曲，35摄氏度发酵80小时；步骤2，蒸馏前述发酵物料，获得酒液，酒液温度降低到30摄氏度以后，按1公斤酒液投入苦荞干颗粒0.2公斤浸泡30天；步骤3，前述浸泡后的酒液过滤分离加入干切片姜浸泡10天分离出固体；步骤4，前述分离后的酒液按1公斤液体加入0.3克乙酸乙酯、0.3克维生素C；步骤5，前述酒液按1公斤酒液体加入苦荞干颗粒0.2公斤浸泡6天，过滤分离得到成品，灌装。本产品有效的保留了苦荞的保健功能，口感好。 | ||
| 搜索关键词： | 酒液 浸泡 苦荞 养生保健 干颗粒 苦荞酒 保健功能 发酵物料 酒液过滤 酒液温度 苦荞颗粒 乙酸乙酯 制作工艺 维生素C 蒸馏 保健酒 酒液体 分选 灌装 酒曲 切片 发酵 高粱 冷却 采摘 清水 沸腾 大米 新鲜 保留 | ||
【主权项】：
1.一种养生保健苦荞酒，其制作工艺特征在于包括以下步骤：步骤1，选用新鲜苦荞颗粒100公斤（直接采摘分选）、清水100公斤、高粱30公斤、大米20公斤，混合，煮沸腾3分钟，冷却至30摄氏度，加入酒曲，35摄氏度发酵80小时；步骤2，蒸馏前述发酵物料，获得酒液，酒液温度降低到30摄氏度以后，按1公斤酒液投入苦荞干颗粒0.2公斤浸泡30天；步骤3，前述浸泡后的酒液过滤分离加入干切片姜浸泡10天分离出固体；步骤4，前述分离后的酒液按1公斤液体加入0.3克乙酸乙酯、0.3克维生素C；步骤5，前述酒液按1公斤酒液体加入苦荞干颗粒0.2公斤浸泡6天，过滤分离得到成品，灌装。
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