[发明专利]一种八宝粥的加工工艺在审
| 申请号： | 201710093355.3 | 申请日： | 2017-02-21 |
| 公开（公告）号： | CN108450760A | 公开（公告）日： | 2018-08-28 |
| 发明（设计）人： | 顾东海 | 申请（专利权）人： | 顾东海 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L11/00;A23L25/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 225000 江苏省扬州市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种八宝粥的加工工艺，涉及食品加工领域。提供了一种加工简便、成本低廉且养胃益脾效果显著的八宝粥的加工工艺。加工步骤：1）、配料预处理：2）、主料预处理：取糯米，洗净待用；3）、辅料预处理：取豆蔻、白芍、龙胆草、茯苓、陈皮，切成丁状，并均匀混合；4）、大火煮制：将主料、配料、辅料倒入清水中，开启大火进行煮制，直至沸腾；5）、小火煮制：待沸腾5‑8min后，将大火调为小火，继续煮制30‑40min；6）、调味：加入冰糖，并搅拌均匀；完毕。本发明中糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，具有补中益气，健脾养胃，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。 | ||
| 搜索关键词： | 八宝粥 煮制 预处理 糯米 小火 主料 维生素 大火 沸腾 糖类 食品加工领域 辅料预处理 腹胀 茯苓 补中益气 加工步骤 健脾养胃 食欲不佳 养胃益脾 大火煮 龙胆草 调味 冰糖 白芍 陈皮 丁状 豆蔻 洗净 烟酸 淀粉 腹泻 蛋白质 脂肪 清水 缓解 加工 | ||
【主权项】：
1.一种八宝粥的加工工艺，其特征在于，按以下步骤进行加工：1）、配料预处理：1.1）、泡制：取黑豆、豌豆、红豆、花生仁，放入清水中泡制300min；1.2）、切削：取板栗、玉米，去壳并切成颗粒状；2）、主料预处理：取糯米，洗净待用；3）、辅料预处理：取豆蔻、白芍、龙胆草、茯苓、陈皮，切成丁状，并均匀混合4）、大火煮制：将主料、配料、辅料倒入清水中，开启大火进行煮制，直至沸腾；5）、小火煮制：待沸腾5‑8min后，将大火调为小火，继续煮制30‑40min；6）、调味：加入冰糖，并搅拌均匀；完毕。
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