[发明专利]一种天然蜂蜜的加工方法在审
| 申请号： | 201710095501.6 | 申请日： | 2017-02-22 |
| 公开（公告）号： | CN106858494A | 公开（公告）日： | 2017-06-20 |
| 发明（设计）人： | 徐宏;黄志勇;杨晓云;张灿权;黄嘉佳;谢晟;张结刚 | 申请（专利权）人： | 江西省农业科学院农业工程研究所 |
| 主分类号： | A23L21/25 | 分类号： | A23L21/25;A23L5/30;A23L5/20 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙)11350 | 代理人： | 喻莎 |
| 地址： | 330001 江西*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种天然蜂蜜的加工方法，包含以下步骤1)将蜂蜜内的物质用超声波震荡充分分散；2)蜂蜜分散后保持在一定温度范围内恒温活化；3)向蜂蜜中加入稀释后的食品级双氧水作为辐照助剂，对蜂蜜进行辐照处理，总辐照剂量≥6KGy。相比于现有技术，本发明在辐照之前对蜂蜜进行超声分散处理，有利于提高后续步骤的有效性；引入辐照前恒温活化工序后，γ射线杀菌效果明显得以改善，所得蜂蜜产品甜味增加显著；通过添加双氧水作为辐照助剂，在去除蜂蜜中的氯霉素的同时，能够在辐照过程中去除链霉素，同时辐照后的蜂蜜产品PH值有明显的下降，提高了蜂蜜后续的抗菌性能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 天然 蜂蜜 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种天然蜂蜜的加工方法，其特征在于，包含以下步骤：1)将蜂蜜内的物质用超声波震荡充分分散；2)蜂蜜分散后保持在一定温度范围内恒温活化；3)向蜂蜜中加入稀释后的食品级双氧水作为辐照助剂，对蜂蜜进行辐照处理，总辐照剂量≥6KGy。
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