[发明专利]一种香菇醒酒肽及其制备方法与应用有效
| 申请号： | 201710110616.8 | 申请日： | 2017-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN106866787B | 公开（公告）日： | 2020-03-24 |
| 发明（设计）人： | 任迪峰;申灿灿;霍春艳;马琳 | 申请（专利权）人： | 北京林业大学 |
| 主分类号： | C07K5/103 | 分类号： | C07K5/103;C12P21/06;C07K1/36;C07K1/34;C07K1/16;A61K38/07;A61P39/02;A61P1/16 |
| 代理公司： | 北京瑞盛铭杰知识产权代理事务所(普通合伙) 11617 | 代理人： | 栗华楠 |
| 地址： | 100083 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明属于食品深加工技术领域，具体涉及一种提取自香菇的醒酒肽及其制备方法与应用。所述醒酒肽为Ile‑Pro‑Leu‑His，C端为His，N端为Ile。为了获取含有上述醒酒肽的产品，本发明以香菇足为原料，以碱提酸沉法提取香菇足粉中的蛋白，真空冷冻干燥后，将其配制成蛋白液进行超高压作用，再用碱性蛋白酶酶解，酶解液首先经过超滤分离，得到不同分子量范围(0‑3KDa、3‑5KDa、5‑10KDa)的香菇足多肽，继续进行葡聚糖凝胶层析G‑25纯化，最后得到纯化后醒酒性高的香菇足多肽。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香菇 醒酒 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
一种醒酒肽，其特征在于，所述醒酒肽的氨基酸序列为Ile‑Pro‑Leu‑His，其中C端为His，N端为Ile。
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