[发明专利]一种检测禽蛋中胆固醇含量的酶比色法

摘要

本发明涉及一种检测禽蛋中胆固醇含量的酶比色法，包括制备待分析试液；绘制胆固醇溶液的吸光度随浓度变化的标准变化曲线；在待分析试液中加入显色剂，进行显色反应，测量其吸光度；根据待分析试液的吸光度与所述标准变化曲线计算待分析试液的胆固醇含量；其中，制备待分析试液包括制备禽蛋样品，并对其进行皂化；对皂化后的所述禽蛋样品进行萃取，得到萃取液；将所述萃取液制备成待分析试液。本发明的检测禽蛋中胆固醇含量的酶比色法，可以准确的检测出禽蛋中的胆固醇含量水平，稳定性较好，可以适用于给禽蛋和蛋制品中胆固醇含量的检测，通用性较强，检测效率较高，耗时短，成本低，无需昂贵的检测设备即可准确完成检测，适合大面积推广。

主权项

一种检测禽蛋中胆固醇含量的酶比色法，其特征在于，包括如下步骤：步骤1：制备待分析试液；步骤2：绘制胆固醇溶液的吸光度随浓度变化的标准变化曲线；步骤3：在待分析试液中加入显色剂，进行显色反应，测量其吸光度；步骤4：根据待分析试液的吸光度与所述标准变化曲线计算待分析试液的胆固醇含量；其中，所述步骤1具体包括：步骤1.1：制备禽蛋样品，并对其进行皂化；步骤1.2：对皂化后的所述禽蛋样品进行萃取，得到萃取液；步骤1.3：将所述萃取液制备成待分析试液。