[发明专利]一种用猪油渣制做的干吃面及其制作方法在审
| 申请号： | 201710120398.6 | 申请日： | 2017-03-02 |
| 公开（公告）号： | CN106889452A | 公开（公告）日： | 2017-06-27 |
| 发明（设计）人： | 窦春艳;李秉业;李洪久;林世勋 | 申请（专利权）人： | 山东天博食品配料有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/113 | 分类号： | A23L7/113;A23L13/20;A23L27/00 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司12209 | 代理人： | 韩晓梅 |
| 地址： | 272100 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种用猪油渣制做的干吃面，其组成成分及重量份数如下面饼100份，调味汁10‑20份；所述面饼的组成成分及重量份数为小麦粉100份、玉米淀粉10‑30份、棕榈油10‑30份、食盐1‑5份、猪油渣5‑10份、水20‑40份；所述调味汁的组成成分及重量份数为调味粉100份，水100份。本发明干吃面面条酥脆、香味浓郁、入口即化、无面渣感、满口留香。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 猪油 制做 干吃面 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种用猪油渣制做的干吃面，其特征在于：其组成成分及重量份数如下：面饼100份，调味汁10‑20份；所述面饼的组成成分及重量份数为：小麦粉100份、玉米淀粉10‑30份、棕榈油10‑30份、食盐1‑5份、猪油渣5‑10份、水20‑40份；所述调味汁的组成成分及重量份数为：调味粉100份，水100份；其中，所述调味粉的组成成分及重量份数为：食盐30‑50份、虾粉5‑10份、味精5‑15份、白砂糖10‑20份、酱油粉5‑10份、I+G 0.5‑2份、食用香精5‑20份、香辛料5‑10份。
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