[发明专利]一种黄豆加工工艺流程

摘要

本发明公开了一种黄豆加工工艺流程，依次包括如下步骤：清洗——卤制——振动平铺——烘烤——振动平铺——卤制——振动平铺——烘烤——出料，本发明方法流程简单、制作方便，可实现自动化生产，各项工艺参数方便调节，可以广泛应用于卤制食品加工中。

主权项

1.一种黄豆加工工艺流程，包括如下步骤：(1)清洗：在清洗装置(1)内装入常温水，开启设备电源后，在清洗装置(1)内倒入黄豆进行水洗；(2)卤制：经过清洗后的黄豆经传送带进入到第一卤制装置(2)内进行浸泡，第一卤制装置(2)内装有温度80℃‑85℃的卤水，浸泡25‑35分钟；(3)振动平铺：经过卤制后的黄豆，通过提升机进入到第一振动装置(3)，通过振动后，使得黄豆均匀摊在第一振动装置(3)上，进入到下一步骤；(4)烘烤：经过振动后的黄豆均匀进入到第一烘烤装置(4)内，烘烤30‑50分钟，然后冷却后，进入到下一步骤；(5)振动平铺：经过烘烤后的黄豆，通过第二振动装置(5)均匀平摊后，进入到下一步骤；(6)卤制：黄豆通过第二振动装置(5)均匀落入第二卤制装置(6)内，第二卤制装置(6)内装有温度85℃‑88℃的卤水，浸泡25‑35分钟；(7)振动平铺：经过第二次卤制后的黄豆，通过提升机，运送到第三振动装置(7)进行振动平铺；(8)烘烤：经过振动后的黄豆，均匀地进入到第二烘烤装置(8)，进行烘烤和冷却；(9)出料：经过烘烤和冷却后的黄豆，经过出料传送带(9)，输送至物料框(10)内。